Mûronnier Rubus fruticosus

Rusticité : Très rustique, jusqu'à -20 °C ; pousse dans toute la France sans protection.

Dimensions : 2 à 4 m de développement par tige, palissée sur un support ; les variétés compactes restent sous 2 m.

Floraison : De juin à août, petites fleurs blanches ou rose pâle à cinq pétales, très visitées par les abeilles, qui donnent les mûres de fin d’été.

Substrat : Sol profond, frais et riche en matière organique ; s'accommode de sols moyens.

Exposition : Soleil ou mi-ombre ; le plein soleil donne des fruits plus sucrés.

Arrosage : Suivi pendant la fructification, sans quoi les fruits restent secs et acides.

Durée de vie : Vivace ; la souche dure des décennies, chaque tige ne vivant que 2 ans.

Multiplication : Marcottage par la pointe des tiges en août et septembre, sevré au printemps, ou bouturage de racines en hiver.

Arrosage : Un arrosage copieux par semaine de juin à août, surtout pendant la formation et le grossissement des fruits.

Fertilisation : Compost mûr au pied en fin d'hiver, griffé en surface ; un excès d'azote donne des tiges vigoureuses et peu de fruits.

Rempotage : Sans objet en pleine terre ; en bac, renouveler le substrat de surface chaque printemps.

Taille : Couper au ras les tiges qui ont fructifié, elles ne redonneront rien, et ne garder que six à huit pousses de l'année.

Exposition : Soleil de préférence, mi-ombre acceptée, avec une récolte un peu plus tardive.

Emplacement : Extérieur, palissée sur un grillage, une clôture ou des fils tendus, face au sud ou à l'ouest.

Substrat : Sol profond et frais, enrichi de compost, meuble sur 30 cm.

pH : Entre 5,5 et 7,0, avec une préférence pour le légèrement acide.

Drainage : Bon drainage, mais sol qui reste frais : la ronce a des racines superficielles qui souffrent vite de la sécheresse.

Les autres méthodes

Bouturage : La bouture de racine est la plus sûre : en décembre ou janvier, des tronçons de 5 à 8 cm couchés à 2 cm sous un mélange de terreau et de sable, sous châssis, qui bourgeonnent au printemps. Les boutures de tige semi-aoûtées, en juillet à l’étouffée, réussissent moins bien.

Maladies courantes : La rouille orangée pustule le dessous des feuilles en été humide et provoque leur chute ; retirer les feuilles atteintes et les évacuer en déchetterie, sans compost ni broyat de paillage, limite sa propagation. Le dépérissement des tiges, ou anthracnose, marque les cannes de taches pourpres et impose de les couper au ras.

Parasites fréquents : Le ver des framboises pond dans les fleurs et la larve se retrouve dans le fruit ; pucerons et acariens en saison sèche. Des filets et une taille aérée limitent les dégâts.

Prévention : Palisser en séparant nettement les tiges de l'année de celles qui fructifient, pour que l'air circule et que la taille d'hiver soit évidente.

Toxicité humaine : Non toxique ; les fruits sont comestibles et les jeunes feuilles servent en infusion.

Toxicité animaux : Non toxique pour les chiens et les chats ; le seul risque est mécanique, lié aux épines des variétés non améliorées.

Symptômes : Aucun symptôme d'intoxication attendu ; simples piqûres et griffures au contact des tiges épineuses.

Précautions : Préférer une variété sans épines près d'un passage ou d'un espace fréquenté par des enfants.

Bonnes associations : Le framboisier et le groseillier partagent ses besoins et forment une haie fruitière cohérente. Une bordure de tanaisie ou de capucine au pied limite les pucerons.

Associations à éviter : Les autres Rubus plantés trop près, qui se mêlent et rendent la taille impossible, et les arbres à racines traçantes qui assèchent le sol en surface.

Conseil : Prévoir 2 m entre deux pieds et un support solide dès la plantation : une ronce mal palissée devient en 2 ans un enchevêtrement dont on ne récolte plus rien.