Groseillier Ribes rubrum

Rusticité : Zone USDA 3, il supporte -30 °C sans la moindre protection et réclame même du froid hivernal pour fructifier. Seules les fleurs d’avril sont fragiles : une gelée à -2 °C sur fleurs ouvertes supprime la récolte.

Dimensions : 1 m à 1,50 m de haut pour autant d’étalement en touffe libre. Conduit en cordon le long d’un mur, il ne prend que 40 à 50 cm de large.

Floraison : De fin mars à fin avril, de petites grappes pendantes de fleurs vert jaune, discrètes et sans parfum, visitées par les abeilles sauvages. Une gelée à -2 °C sur fleurs ouvertes supprime la récolte.

Substrat : Terre de jardin profonde, fraîche et riche en humus, pH idéal de 6 à 6,5. Il tolère le neutre mais jaunit sur calcaire actif.

Exposition : Mi-ombre lumineuse ou soleil du matin, 4 à 6 heures suffisent. C’est l’un des rares fruitiers qui produise bien à l’ombre légère d’un mur nord.

Arrosage : 10 à 15 L par pied tous les 7 à 10 jours d’avril à juin, rapprochés à tous les 5 à 7 jours pendant les fortes chaleurs de juillet et août.

Durée de vie : Arbuste vivace caduc, productif 15 à 20 ans à condition de renouveler le vieux bois chaque hiver.

Multiplication : Bouturage de bois de l’année de mi-octobre à fin novembre, en pleine terre à l’ombre, reprise de plus de huit sur dix.

Arrosage : D’avril à juin, 10 à 15 L par pied tous les 7 à 10 jours, versés lentement au pied pour que l’eau passe sous le paillage ; tous les 5 à 7 jours en canicule, puis tous les 15 à 20 jours en septembre. Jamais sur le feuillage, qui garde les maladies.

Fertilisation : 2 à 3 L de compost bien décomposé griffés en surface en février-mars, plus une poignée de cendre de bois tamisée pour la potasse. Pas d’engrais azoté seul : il donne des pousses tendres couvertes de pucerons et peu de grappes.

Rempotage : En pleine terre, aucun. En bac de 40 à 50 L, surfacer chaque printemps et renouveler le substrat tous les 3 ans à l’automne, en rafraîchissant la motte à la bêche.

Taille : Chaque hiver hors gel, de fin novembre à février : supprimer à la base les branches de plus de 3 ans et garder 8 à 12 jeunes charpentières. C’est elle, et elle seule, qui maintient le calibre des grappes.

Exposition : 4 à 6 heures de soleil suffisent, de préférence le matin. Au sud de la Loire, le soleil de l’après-midi grille les grappes avant maturité.

Emplacement : Extérieur toute l’année, sans abri ni protection hivernale. Une exposition est ou nord-est, au pied d’un mur, donne des fruits plus gros et plus tardifs.

Substrat : Terre profonde, fraîche, largement amendée en compost ou fumier décomposé. Les sols secs, sableux ou caillouteux ne lui conviennent pas.

pH : 5,8 à 6,8, légèrement acide. Au-delà de 7,5, chlorose ferrique et feuilles jaunes à nervures vertes.

Drainage : Il lui faut de la fraîcheur constante sans eau stagnante en hiver, ses racines vivant dans les dix premiers centimètres. Le paillage n’est pas un confort mais la condition de la récolte.

Les autres méthodes

Division et autres méthodes : Marcottage simple au printemps : courber une branche basse, l’enterrer à 10 cm, la fixer d’un crochet et la sevrer à l’automne. Une vieille touffe peut aussi se diviser en hiver à la bêche, mais les éclats reprennent moins bien qu’une bouture.

Maladies courantes : L’anthracnose tache les feuilles de brun dès juillet et défeuille le pied en pleine maturation ; ramasser les feuilles tombées et traiter à la bouillie bordelaise au débourrement. L’oïdium pose un feutrage blanc sur les jeunes pousses par temps lourd. La rouille vésiculeuse, bien plus rare sur groseillier à grappes que sur cassis, forme des pustules orange au revers des feuilles.

Parasites fréquents : Le puceron rouge cloque et rougit les feuilles au printemps sans jamais tuer le pied ; un jet d’eau au premier foyer suffit le plus souvent, sinon un insecticide portant la mention « emploi autorisé dans les jardins ». La sésie pond dans les rameaux et sa larve en creuse la moelle : un rameau qui se fane brutalement en juin se coupe jusqu’au bois sain et part en déchetterie, sans compost ni broyat de paillage. Cochenilles et acariens restent anecdotiques.

Prévention : Aérer le centre de la touffe à la taille d’hiver règle la moitié des ennuis de feuillage. Ramasser les feuilles à l’automne et arroser uniquement au pied. Désinfecter le sécateur avant de passer à un autre pied si l’on vient de tailler du bois malade.

Toxicité humaine : Aucune, le fruit se mange cru, cuit ou en gelée, y compris par les jeunes enfants. Feuilles et rameaux ne se consomment pas mais ne sont pas réputés dangereux.

Toxicité animaux : Le groseillier à grappes est classé non toxique pour le chien, le chat et le cheval. Ne pas le confondre avec le raisin de Corinthe, qui est un raisin sec et reste, lui, dangereux pour le chien ; la confusion tient au seul mot anglais currant.

Symptômes : Une grosse quantité de fruits peut donner un embarras digestif passager, chez l’humain comme chez l’animal, du fait de l’acidité. Aucune irritation de contact connue à la taille ou à la cueillette.

Précautions : Rien de particulier. Il ne se confond avec aucune baie toxique de nos jardins, ce qui en fait une des rares plantes fruitières que l’on peut laisser à portée d’un enfant.

Bonnes associations : Cassis et framboisier partagent ses besoins et sa taille d’hiver, ce qui fait une haie fruitière cohérente à entretenir. La ciboulette et l’ail plantés au pied limitent les maladies de feuillage par leurs composés soufrés. La consoude, coupée deux fois l’été et laissée sur place, rend au sol la potasse que les grappes consomment.

Associations à éviter : Ne rien planter sous un noyer, dont la juglone bloque la croissance des Ribes. Éloigner du pin Weymouth, hôte alternant de la rouille vésiculeuse. Éviter la menthe et les framboisiers drageonnants à son pied : leurs racines traçantes occupent exactement le niveau où sont les siennes.

Conseil : Palissé en cordon contre un mur au nord, il donne des grappes plus grosses et mûres 2 à 3 semaines plus tard qu’au soleil. Deux emplacements différents dans le même jardin étalent la récolte de fin juin à fin juillet.